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凈菜加工設備清洗系統結構以及整體流程說(shuō)明

更新時(shí)間:2020-07-17瀏覽:972次
  凈菜加工設備是果蔬前期處理的生產(chǎn)線(xiàn)設備(主要包括:根莖蔬菜的粗洗去皮機、分揀機、切菜機、快裝皮帶提升機、*旋流式清洗機、*振動(dòng)去雜機、二次旋流式清洗機、二次振動(dòng)去雜機、出料輸送甩干),適用于多種凈菜的清洗及消毒處理。前道工序將原料輸送至切菜機,通過(guò)切菜機完成物料加工工序,進(jìn)入皮帶提升機,由提升機將產(chǎn)品輸送至*旋流式清洗機進(jìn)行清洗(注:本機含有臭氧殺菌及消毒),水流將產(chǎn)品帶至*振動(dòng)瀝水機進(jìn)行瀝水及去渣后,進(jìn)入二次旋流式清洗機利用零度水進(jìn)行旋流清洗(注:零度水可保證產(chǎn)品的質(zhì)量、成色、口味及 儲存周期長(cháng)等特點(diǎn)),水流將產(chǎn)品帶至二次振動(dòng)瀝水機進(jìn)行瀝水及去渣后,由出料輸送輸出(可裝箱令藏或進(jìn)入下道加工工序)。通過(guò)上述加工從而保證食品加工工藝的要求完成果蔬前期處理。
 
  凈菜加工設備的整個(gè)清洗系統由三部分組成:
 
  一.清洗主缸體機構
 
  1、360度循環(huán)翻轉清洗+氣泡震動(dòng)清洗,無(wú)論是整菜還是切好的段菜,碎菜,渦流式洗菜機均能輕松應付!
 
  2、缸體內部真正光滑半圓式設計,蔬菜在缸體內部旋流清洗進(jìn)程中只有持續的氣泡震動(dòng)作用于蔬菜表面。
 
  3、臭氧殺菌消毒系統。
 
  二.震動(dòng)輸送機構
 
  1、采用振動(dòng)式輸送替代傳統輸送帶式輸送,結構更簡(jiǎn)單,比傳統輸送帶減少清洗時(shí)間,使用更方便。
 
  2、與物料接觸的輸送面采用沖壓孔設計,有效分離物料中的碎雜物。
 
  3、采用進(jìn)口減震臂,保證在持續穩定的低頻震動(dòng)輸送過(guò)程中,有效瀝除多余水分,并為下一道脫水工序提供預脫水功能。
 
  三.自動(dòng)循環(huán)水機構
 
  1、二次過(guò)濾精密濾網(wǎng),精細過(guò)濾毛發(fā),蟲(chóng)糜、蔬菜碎屑。
 
  2、自動(dòng)補水設計,循環(huán)水箱設有自動(dòng)補水裝置,整個(gè)清洗機系統,除了清洗主缸有主進(jìn)水口,循環(huán)水箱也設有副補水口,當水位達到預定液面低位,即自動(dòng)補水,無(wú)需人工補水。
 
  凈菜加工設備的特點(diǎn):
 
  1、凈菜加工是將蔬菜清洗干凈后再進(jìn)行包裝處理后流通市場(chǎng)。凈菜以清洗干凈,多樣化,加方便直接的炒制加工的特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)。
 
  2、挑揀輸送機:用于蔬菜的挑揀,挑揀合格的蔬菜的,便于分揀優(yōu)質(zhì)的蔬菜。
 
  3、蔬菜清洗機:用于各種蔬菜的清洗使用,根據蔬菜的不同分為多功能蔬菜清洗機和根莖類(lèi)清洗機兩大類(lèi)。根據不同選擇合適的清洗方式。
 
  4、蔬菜去雜清洗機:可以將蔬菜中的雜質(zhì)有效的去掉,提高蔬菜的品質(zhì)。
 
  5、瀝水機:去除蔬菜中多余的水分。
 
  6、風(fēng)干線(xiàn):連續式的風(fēng)干,可以使蔬菜進(jìn)行翻面處理,加快蔬菜的風(fēng)干處理。
 
  7、真空包裝機:按量包裝,便于存貯和流通市場(chǎng),干凈美觀(guān)。
 
  8、采用氣泡品清洗,通過(guò)氣泡使水發(fā)生翻騰,蔬菜與水進(jìn)行摩擦再通過(guò)噴淋將蔬菜上附著(zhù)的泥沙*清洗,出料口增加二次清水噴淋,將臟水沖刷掉,達到清洗的效果。
 
  9、凈菜加工主要是清洗,只要清洗的*,后續加工都很簡(jiǎn)單。清洗*后根據自己的加工工藝選擇是否進(jìn)行切斷、切絲,切完后是否進(jìn)行漂燙等。
 
  10、切斷、切絲根據客戶(hù)要求,切至幾厘米,變頻調整。漂燙采用電加熱或蒸汽加熱,兩種加熱方式供客戶(hù)選取,加熱溫度100度內根據客戶(hù)的加工工藝,自行調節。
 
  11、瀝水風(fēng)干采用常溫風(fēng)翻轉式風(fēng)干機進(jìn)行風(fēng)干,我們這里風(fēng)干指的是將蔬菜表面帶有的水珠進(jìn)行吹掉,風(fēng)干機就跟家里的電風(fēng)扇的性質(zhì)一樣,只不過(guò)這里的是大功率的風(fēng)機而已。不損傷物料,放心使用。
 
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